Ich mag ja Süßes ganz gerne…so ab und zu…also eigentlich immer…Da ich aber doch auch gerne gesund lebe, versuche ich meinem täglichen Bedarf an Obst und Gemüse gerecht zu werden. Als ich dann neulich mal wieder Hunger auf was Nettes verspürte, fiel mir zufällig die Patric Heizmann-Fibel in die Hände (Ich bin dann mal schlank, Draksal Fachverlag). Da gibts nämlich neben vielen nützlichen Tipps rund um gesunde Ernährung und Nahrungsmittel auch ein paar feine Rezeptideen Marke leicht und lecker für zwischendurch. Lust auf heiße Früchtchen? Dann pobiert doch das hier mal aus:

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Hüttenkäse oder körniger Frischkäse

2 EL saure Sahne

200 g tiefgefrorene Himbeeren

2 EL Sesamsamen (alternativ auch Mandelsplitter)

2 TL Honig

Zubereitung:

Den Hüttenkäse mit der sauren Sahne in einer Schüssel glatt rühren und währenddessen die Sesamsamen / Mandelsplitter in der heißen Pfanne ohne Fett rösten.
Dann den Honig hinzufügen und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Jetzt die gefrorenen Himbeeren dazugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten.
Den cremigen Frischkäse in eine Schüssel oder auf einen tiefen Teller füllen, die Beeren dazu und fertig! Lecker, oder?

[AKH]

Bild: Karin Schmidt / pixelio.de