Jedes Mal gibt es als Beilage nur Reis, Kartoffeln oder Nudeln, wie wärs mal mit Ebly Sonnenweizen? Die bestehen aus Hartweizen und kommen aus der Küche des Mittelmeerraumes. Gekocht werden diese genauso wie Reis und sind auch entweder im Beutel oder als loses Korn erhältlich. Während Ebly ca. 20 min kocht, Gemüse wie z.B. Zucchini, Karotten und Champignons klein schneiden, in der Pfanne auf niedriger Stufe andünsten und nach belieben leicht würzen. Während das Gemüse schmort und der Sonnenweizen kocht, in einer anderen Pfanne Sahne zum köcheln bringen und darin das Lachsfilet von beiden Seiten ca. 2 min anbraten. Dadurch wird der Fisch nicht zu trocken. Vor dem Anbraten habe ich das Lachfilet mit etwas Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch gewürzt. Ist der Weizen fertig, diesen zum Gemüse mischen und nochmals würzen. Alles zusammen in der Pfanne kurz anbraten und dann servieren. Ebly Sonnenweizen ist für mich ein Multitalent, er ist im Geschmack neutral und kann nach belieben mit Gemüse, Fisch oder Fleisch zubereitet werden.
Risotto ist schnell und einfach, und kann je nach Geschmack individuell zubereitet werden. Das Grundrezept besteht aus Risottoreis, der mit klein geschnittenen Zwiebeln in Fett angedünstet und mit Brühe aufgekocht wird, bis der Reis eine breiartige Konsistenz erreicht.
Unter ständigem Umrühren wird der Reis leicht angebraten, der sollte aber keine Farbe bekommen. Danach immer wieder z.B. mit Hühnerbrühe aufgießen, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat und bissfest ist. Zwischendrin habe ich anstatt der Brühe etwas Weißwein untergemischt, das gibt dem Ganzen noch eine extra Note. Nicht vergessen, das Risotto muss ständig gerührt werden. Zwischenzeitlich werden Champignons geviertelt und in der Pfanne leicht angebraten und gewürzt. Kurz bevor das Risotto schon fertig und noch etwas Flüssigkeit vorhanden ist, werden die Champignons untergerührt. Ist die Brühe aufgesaugt, gibt man etwas Parmesan hinzu. Alles miteinander vermischen und etwas stehen lassen, damit der Parmesan schmilzt. Wer keine Champignons mag, der kann auch Steinpilze, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen. Ein schnelles, leckeres Gericht und eine gute Alternative zum normalen Reis. Denn Risotto braucht keine zusätzliche Beilage.
Das Risotto habe ich zum ersten Mal gekocht und habe mir die Finger abgeleckt, so lecker fand ich das ;-).
Naschkatzen aufgepasst! Hier kommt die nächste süße Versuchung für die kalten Tage.
Alles was ihr dazu braucht:
- 1 Päckchen Cornflakes (besser die ungesüßten nehmen ;))
- 4-5 Tafeln Schokolade (je dunkler desto besser, probiert doch mal die Sorte Edelherb von Milka aus)
- Einen Topf mit heißem Wasser
- 2 Teelöffel
- Ein Backblech mit Backpapier zum draufstellen (kann auch eine große Platte oder Teller sein)
Und so geht’s: (mehr …)
Ich mag ja Süßes ganz gerne…so ab und zu…also eigentlich immer…Da ich aber doch auch gerne gesund lebe, versuche ich meinem täglichen Bedarf an Obst und Gemüse gerecht zu werden. Als ich dann neulich mal wieder Hunger auf was Nettes verspürte, fiel mir zufällig die Patric Heizmann-Fibel in die Hände (Ich bin dann mal schlank
Ich mag die Hausmannskost meiner Mama ganz gerne und versuche, seit ich meinen eigenen Haushalt habe, öfters was nachzukochen. Ich bin ja kein Sternekoch, werde aber von Mal zu Mal immer besser. Diesmal gab es bei mir Hähnchenschenkel. Da ich keine Lust hatte, die typisch in den Backofen zu stopfen, habe ich einen leckeren Eintopf gezaubert.
Zuerst, wie immer die Schenkel waschen und von der restlichen Behaarung befreien. Dann in einem Topf Öl erhitzen und diese darin anbraten. Beim Braten füge ich immer wieder etwas Wasser hinzu, damit die Hähnchenschenkel nicht am Topf anhaften und so auch schon etwas angeköchelt werden, ca. 10 min.
Rucola Salat mit Mayonnaise Dressing. Ganz einfach und schnell zubereitet.
Zutaten für 2 Personen (mehr …)
Da jogge ich letztens so ganz gedankenversunken auf dem Laufband und schließlich bemerke ich folgenden interessanten Bericht: Präsentiert wurden die Umfrageergebnisse einer Fast Food Studie.Zur Auswahl standen folgende Fast Food Gerichte: Curry- Wurst , Döner, Pizza, der Hot Dog, Hamburger, und Sushi oder Falafel – und was glaubt ihr nun ist auf Platz 1 der deutschlandweiten Fast Food Liste?
Ich hätte ja wetten können,dass es die Pizza ist – aber weit gefehlt der Döner ist auf Rang Nr.1.
Interessant war auch zu sehen, dass der Döner, der in Deutschland angeboten wird, fast nichts mit dem eigentlichem Döner gemeinsam hat. Der Döner hat seinen Ursprung in der Türkei und ist wohl eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche. (mehr …)
Schnell und einfach hieß es heute Mittag im Büro. Auf Salat hatte ich keine Lust und auf etwas warmes und deftiges schon gar nicht. Da hatte ich wieder eine Was-Esse-Ich-Jetzt-Eingebung, und das kam dabei raus.
Weizen-Tortillas mit Krabbenstäbchen und Cherry Tomaten, als Streich-Grundlage diente ein Ziegenkäse-Frischkäse. Ja, die Kombination ist geschmacksache, aber leider hatte ich nichts anderes da. Aber, ich muss sagen, es war lecker.
Ich bin ein bekennender Fleischliebhaber, muss ich zugeben. Und irgendwie hat uns (mich und meinen Freund) beim
letzten Einkaufen die Fleischlust überfallen und zwei leckere Rinderfiletstückchen sind uns ins Auge gefallen. Ja, preislich etwas, was man nicht oft kaufen kann und sollte (aber gern würde..), aber wir wollten es mal ausprobieren. Sind auch gerade in einer wir-probieren-etwas-niveauvolleres-zu-kochen-als-nur-Nudeln-und-Co-Phase. (mehr …)
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