Ich wurde etwas verwöhnt und bekam von Kochzauber eine Zauberbox „Du & Ich“ zum Testen. Bei Kochzauber kann man sich Kochzauber-Boxen liefern lassen, jeweils für 2 Personen oder die ganze Familie. Darin befinden sich regionale Produkte sowie passende Rezepte zum Kochen. So erspart man sich das Einkaufen und die schwere Aufgabe zu überlegen, was heute gekocht wird. Die Gerichte sind so konzepiert, dass diese in 30 min fertig sind. So bleibt mehr Zeit für wichtigere Dinge. Hier gehts zu Kochzauber. (mehr …)
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Der Kochbetrieb in einer Großküche läuft anders ab als in der privaten Küche oder im Restaurantbetrieb. Die Bedingungen und Voraussetzungen des Betriebes verlangen spezielle Abläufe, denn in der Großküche werden täglich mehrere tausend Menschen bedient.
Zunächst einmal darf sich ein Betrieb als Großküche bezeichnen wenn täglich mehr als 200 Speisen zubereitet werden und mehr als acht Personal Mitglieder im Einsatz sind. Großküchen findet man in Betrieben, Unternehmen, Universitäten, Schulen, Krankenhäusern etc. (mehr …)
Viele Menschen kochen gerne und haben sich dies zu ihrem Hobby gemacht. Egal, um welche Köstlichkeiten es sich handelt. Ein leckeres Essen kann sich jeder herzaubern. Derzeit gibt es sogar Portale im Internet, auf denen zahlreiche und vor allem leckere Rezepte zu finden sind. Diese können je nach Saison abgestimmt werden kann. Nudeln, Fisch und Fleischgerichte sind nur einer der wenigen Varianten, die viele Menschen gerne essen. Mit Liebe Kochen heißt hierbei die Devise. Schließlich macht dies nicht nur Spaß, sondern sorgt immer für einen angenehmen und ruhigen Abend. Aus diesem Grund gibt es auch in diesem Bereich viele Möglichkeiten, sich am Herd auszulassen und sogar Freunde und Bekannte zu bekochen.
Zahlreiche Rezeptideen und Hilfestellungen kann sich jeder unter den zahlreichen Webseiten zum Thema Kochen einholen. Die zahlreichen und leckeren Rezepte sind eigentlich etwas für jedermann, dem das Kochen Spaß macht.
Kochen lernen im Internet
Jeder, dem das Kochen an sich Spaß macht, kann sich dort auslassen und die neuen Rezepte nutzen. Mittlerweile gibt es viele zahlreiche Möglichkeiten, um neue Köstlichkeiten auszuprobieren und somit auch neue Varianten zu entdecken. Alleine die Auswahl der Portale in diesem Bereich sind sehr groß. Derzeit bieten sich im Internet viele dieser an, so dass auch auf die gängigen Kochbücher verzichtet werden kann. Diese wurden schon vor einigen Jahren von den Angeboten aus dem Internet abgelöst. Seit dem her, kann sich jeder die spannenden Bereiche im Netz anschauen und die Vorteile der zahlreichen Rezeptsammlungen nutzen. Selbst diese kann sich jeder im Internet selber zusammenstellen.
Meine Empfehlung
Eines der beliebtesten Rezepte in diesem Bereich sind leckere Spaghetti mit Limone. Dieses Rezept ist bis heute sehr beliebt und wird von vielen Menschen gerne angenommen. Aus diesem Grund kann sich auch dieses jeder aus dem Internet holen und somit spannende Vorteile nutzen. Kulinarische Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern sind nur ein kleiner Teil der neuen Rezepte, die heute angeboten werden.
Im Großen und Ganzen hat Kochen immer mit Liebe zu tun. Alleine die Auswahl dort und die leckeren Gerichte sind sehr beliebt. Vor allem aber auch die Köstlichkeiten aus anderen Ländern, werden gerne bevorzugt, um neue Kulturen und Leckereien kennenzulernen. Rezepte aller Art kann sich somit jeder zusammenstellen.
Bild: knipseline / pixelio.de
Du bist schon ein perfekter Hobbykoch? Dann weißt Du sicher, dass der Anfang gar nicht so schwer ist. Aber genau das schreckt viele Menschen oft ab. Man weiß nicht was man tun soll, ob man alles richtig macht und ob es am Ende dann auch schmeckt. Das kann einem schon einen ganz schönen Dämpfer geben und dazu führen, dass man gar nicht erst anfängt mit dem Kochen. Besonders Männer sind davon betroffen und wagen es nicht, es auszuprobieren. Dabei ist Kochen doch eigentlich ganz einfach und von jedem leicht zu erlernen.
Was braucht man wenn man anfängt zu kochen? Ganz wichtig am Anfang ist sicher das richtige Kochbuch. Man sollte sich am Anfang nicht gleich das Profikochbuch für Haubenköche zulegen, sondern eher bei den einfachen Büchern bleiben. Hier empfehlen sich beispielsweise Kochbücher von Jamie Oliver und dergleichen. Kochen ist ja im Wesentlichen nichts anderes, als dass man die Befehle im Kochbuch befolgt und ausführt. Also kann man eigentlich nichts falsch machen wenn man sich an das Kochbuch hält. Was den Geschmack betrifft findet man schnell heraus, wie man gewisse Gerichte am besten kocht und wie man den gewünschten Effekt erzielt. Natürlich kann es hin und wieder auch passieren, dass man ein Gericht versalzt oder es aus einem anderen Grund nichts wird. Aber das kann vorkommen. Dadurch darf man sich dann aber nicht entmutigen lassen und fleißig weiterkochen. Übung macht den Meister, das ist überall so.
Damit man seine Speisen noch weiter verfeinern kann, muss man dann zu einigen Tricks greifen. Man kann zum Beispiel exotische Gewürze verwenden. Oder aber man verwendet einfach exklusivere Lebensmittel. So kann man statt dem normalen Öl zum Beispiel andere Öle verwenden. Leinöl entfaltet dann im Essen seine Wirkung und gibt dem Essen ein neues Aroma. Auf was man noch achten sollte, ist dass man nicht immer das gleiche kocht, sondern ein bisschen variiert. So nimmt man dann auch wichtige Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Omega 3 Fettsäuren regelmäßig auf. Kochen ist gar nicht so schwierig, einfach mal probieren!
Bild: Andreas Morlok / pixelio.de
Viele Leute essen zwar sehr gerne, aber trauen es sich nicht zu auch zu Hause selbst zu kochen. Dabei sind viele leckere Rezepte ganz einfach und können von jedem Anfänger zubereitet werden. Man muss nur wissen wie es geht.
Leckere Rezepte für Singles
Vor allem Singles haben es oft schwer mit der gesunden Ernährung. Oft ist man den ganzen Tag unterwegs und kommt kaum zum Essen und abends muss es dann schnell gehen. Da greifen viele zu ungesundem Fast Food. Dabei gehen viele leckere Rezepte doch ganz schnell und sind auch gar nicht teuer. Es reicht ja schon wenn man mal leckere Rezepte mit Pasta ausprobiert. Denn Nudeln sind günstig und schmecken jedem, und leckere Rezepte mit Nudeln sind immer einfach und schnell gemacht. Vor allem für Singles gibt es viele leckere Rezepte, die man auch ohne Probleme am nächsten Tag in die Arbeit mitnehmen und aufwärmen kann. Aber nicht nur für Singles sondern auch für Paare und Familien sind schnelle leckere Rezepte praktisch.
Leckere Rezepte für Familien
Es gibt viele tolle leckere Rezepte die günstig sind und die ganze Familie satt machen. Denn auch Mütter wollen nicht den ganzen Abend am Herd verbringen sondern sind interessiert an schnellen Rezepten. Viele leckere Rezepte sind ganz einfach wie zum Beispiel Lasagne oder ein leckerer Nudelauflauf. Bei einem Auflauf hat man wenig Abwasch und das Essen kocht sich ganz allein im Ofen. Leckere Rezepte aus dem Ofen sind also ideal für Familien, denn man hat dann noch viel Zeit um sich um die Kinder zu kümmern während das Essen im Ofen kocht. Leckere Rezepte aus dem Ofen lassen sich auch super einfrieren oder aber auch am nächsten Tag wieder aufwärmen. Nudeln sind auch immer praktisch für leckere Rezepte, weil man sie auch super zu einem leckeren Auflauf mit Fleisch und Käse verwenden kann.
Bild: Karin Jung / pixelio.de
Manch einer stuft sich selbst als kreativen Koch ein und würde nie ein Rezept verwenden. Die Mehrheit aber nutzt Rezepte, ob regelmäßig oder nur, wenn Besuch erwartet wird. Rezepte sind, so hat es einmal ein Chefkoch formuliert, etwas für die nicht ganz so Begabten. Das ist sicher die Mehrheit, denn die genaue Zusammensetzung, die richtige Mehl-, Butter-, oder Gewürzmenge zu treffen, bedarf schon einiger Erfahrung – es sei denn, man kocht immer dasselbe Gericht.
Für alle anderen sind Rezepte wie eine Bedienungsanleitung, die sie sicher zum Ziel führt. Das berühmte „man nehme“, das Rezepte einleitet, ist schon der erste Schritt, denn anhand dessen kann man gezielt einkaufen. Einfache oder komplizierte Rezepte sind, wenn man alle benötigten Zutaten beisammen hat, ein Kinderspiel, denn man muss die Rezepte nur genau und Schritt für Schritt befolgen, dann gelingen sie.
Rezepte sind übrigens auch für Kinder schon eine nette Idee. Ihr eigenes Kochbuch, Vorschläge für Lieblingsessen, die sie den Freunden kredenzen können, Spaghetti Pesto, überbackene Kartoffeln, Rezepte bringen es. Nur wer sich schon ganz sicher ist, kann ohne Rezepte auskommen, ansonsten gilt: Sicher ist sicher.
Rezepte sind aber auch als Anregung gut. Wer eine Sammlung Rezepte hat, zu einem Thema oder einer Produktkategorie, also Pastarezepte oder Mediterranes, kalorienarme Gerichte, kann sich davon wunderbar inspirieren lassen. Ein Buch durchgeschaut, hmm, was man da so alles findet, Gerichte, die schon die Großmutter liebte, neben ganz modernen Gerichten, in denen exotisches Gemüse, das es erst seit kurzem zu kaufen gibt, enthalten sind. Herrlich, so kann man in der Phantasie schon einmal eine kulinarische Reise antreten, dann geht es an die Umsetzung, der man die Dekoration des Esstischs hinzu gesellen kann. Das ist ein Vergnügen, und wer sich Zeit nimmt, wird merken, dass ein gemeinsames schönes Essen sehr viel mehr als nur simple Nahrungsaufnahme bedeutet: Geselligkeit, Muße, Genuss.
Bild: Heinz Ober / pixelio.de
Viele Leute haben in der heutigen schnellen Gesellschaft nur wenig Zeit um den Alltag zu bewältigen. Aber man möchte sich ja trotz des Zeitmangels gesund ernähren und fit bleiben. Eine gesunde Ernährung trotz Stress geht ganz leicht durch schnelle Rezepte.
Schnelle Rezepte für Jeden
Man muss nicht unbedingt gut kochen können, um schnelle Rezepte zu zaubern. Viele schnelle Rezepte sind ganz einfach. Oft handelt es sich dabei um schnelle Rezepte, die jedem gut schmecken. Das können eine leckere Pasta und ein reichhaltiger Salat sein. Oft sind schnelle Rezepte auch so aufgebaut, dass man gar nicht so viele frische Zutaten dafür braucht. Denn oft hat man ja auch nicht die Zeit nach der Arbeit noch schnell einkaufen zu gehen. Dann sind schnelle Rezepte mit Nudeln oder Reis sehr praktisch, denn solche Lebensmittel hat man eigentlich immer im Haus. Es ist auch immer ratsam, für schnelle Rezepte ein paar Dosen mit Gemüse oder Saucen im Haus zu haben. Daraus kann man ganz schnell etwas ganz leckeres zaubern.
Schnelle Rezepte für den Feierabend
Viele Leute ernähren sich aufgrund von Stress viel zu ungesund. Weil viele keine Lust haben abends noch lange am Herd zu stehen wird schnell eine Tiefkühlpizza gemacht oder Fast Food gegessen. Das ist auf Dauer ungesund und macht dick und krank. Dabei gibt es so viele schnelle Rezepte, die leicht und lecker sind. Einen ausgewogenen Salat hat man ganz schnell gemacht, und es gibt auch tolle schnelle Rezepte für Fleisch und Fisch. Ein Steak mit Kartoffel ist ein tolles schnelles Rezept für Männer, die einen harten Arbeitstag hatten und was Deftiges zum Essen brauchen. Dann kann man meist in nur zwanzig Minuten ein schnelles und gesundes Essen zaubern, was jedem schmeckt. Vor allem für Singles sind schnelle Rezepte ganz praktisch, denn sie sind in der Regel auch viel günstiger als Fast Food.
Bild: Rainer Sturm / pixelio.de
Wenn die ersten Sonnenstrahlen sich am Himmel zeigen, die Blumen anfangen zu sprießen und auf den Feldern kleine weiße Köpfchen aus dem sandigen Boden hervor blinzeln, ist es wieder soweit:
Die Spargelzeit beginnt. Jedes Jahr können es Spargelliebhaber kaum erwarten. Wobei weißer Spargel sich hierzulande größerer Beliebtheit erfreut als Grünspargel. Ob mit Schnitzel oder Kartoffeln, als Suppe oder Salat, es gibt zahlreiche Variationen wie man die leckeren Stangen genießen kann.
Spargel: Ernte
Geerntet wird Spargel in Deutschland von April bis Juni. Gestochen werden die weißen Stangen noch bevor sie die Erdoberfläche durchstoßen, da sie sich sonst durch das Sonnenlicht sofort verfärben würden. Bei einer Länge von etwa 20 cm wird der weiße Spargel unter der Erde gestochen bzw. abgeschnitten. Nach wie vor ist die Ernte reine Handarbeit. Die Feldarbeiter halten nach Rissen in den Erdwällen Ausschau, um dann den Spargel mit den Händen freizulegen. Anschließend wird die Stange mit einem speziellen Messer sauber abgeschnitten.
Spargel: gesunder Schlankmacher
Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm. Er besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser und enthält die Vitamine C und B. 100 g Spargel haben nur etwa 17 Kalorien. Damit ist er ein absolut gesunder Schlankmacher. Spargel wirkt entwässernd, harntreibend und regt die Nierentätigkeit an. Daher sind die leckeren Stangen besonders für übergewichtige Menschen empfehlenswert. Eine Spargeldiät kann sehr erfolgreich sein, wenn auf fetthaltige Soßen wie Sauce Hollandaise verzichtet wird.
Spargel kochen
Die Stangen werden am besten liegend oder stehend in einem Spargeltopf gegart. In das Kochwasser wird etwas Salz und Zucker hinzu gegeben. Zitronensaft sorgt dafür, dass weißer Spargel seine edle Farbe behält. Wer möchte, gibt noch ein Stich Butter hinzu. Die Garzeit hängt von der dicke der Stangen ab. Zur Probe kann man einfach mit einer Gabel am Ende der Stange hineinstechen. Bei der Garzeit sollte man außerdem beachten, dass Spargel noch nachzieht. Es ist also besser, den Spargel etwas früher aus dem Wasser zu nehmen.
Leckeres leichtes Sommergericht mit Spargel
Spargelsalat Italiano
Zutaten für 2 Personen
- 500 g Spargel
- Zucker
- Salz
- Peffer
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Avocado
- 1 Packung Mozarella
- frischer Basilikum
- 4 EL weißer Balsamicoessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Olivenöl
Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und mit einer Prise Zucker im Salzwasser bissfest kochen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozarella in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
6-8 Basilikumblätter fein hacken und mit Balsamicoessig, Sonnenblumen – und Olivenöl sowie einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Spargel, Mozarella und Avocado auf einer Platte anrichten. Tomaten darauf verteilen. Salatsoße drüber geben.
Guten Appetit!
Bild-Quelle: Moe_/flickr.com
Yeahpiiieee….wir freuen uns tierisch über diese Nachricht. In der Kategorie „Kochen“ wurden wir für den Superblog 2011 nominiert. Das bedeutet, wir brauchen jetzt Deine Hilfe – vote für uns!
Ab dem 01.-07. April 2011 startet das Voting auf HITMEISTER – Superblogs!
Wir würden uns soooo sehr freuen, also ran und ab nächste Woche für Gesund Futtern abstimmen!
[NK]
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